Выдающаяся универсальная ценность
Краткий синтез
На северо-востоке Франции на круто, меловая земля, склоны холмов Шампань, Дома и подвалы образуют очень специфический агропромышленный ландшафт, с виноградниками в качестве бассейна снабжения, а в деревнях и городских районах сосредоточены производственные и торговые функции. Требования производства шампанских вин привели к созданию оригинального, трехсторонняя организация, на основе функционального градостроительства, престижная архитектура и подземное наследие. Эта агропромышленная система, который структурировал не только ландшафт, но и местную экономику и повседневную жизнь, результат долгого процесса развития, технические и социальные инновации, и промышленные и коммерческие преобразования, что ускорило переход от кустарного производства к массовому производству продукта, продаваемого по всему миру. Особую роль в этой эволюции сыграли женщины и франко-немецкие наследники старых ярмарок шампанского. который берет свое начало в Hautvillers, среди холмов A, сердце винодельческого сектора. В 18-19 веках затем он распространился на два ближайших города, на холм Сен-Никез в Реймсе и на авеню де Шампань в Эперне, которые были полностью построены на винодельческой деятельности Шампани. Три ансамбля, составляющие собственность, олицетворяют терруар Шампани и служат жилой и рабочей средой, а также витриной традиционных ноу-хау. Патронаж также был источником социальных инноваций, Самая большая эмблема - город-сад Chemin Vert в Реймсе. Это место, где родился эталонный метод производства игристого вина, метод, который будет распространяться и копироваться по всему миру с 19 века до наших дней. Шампанское - превосходный продукт, известный как универсальный символ праздника, празднование и примирение.
Критерий (iii):Склоны холмов Шампань, Дома и подвалы - это результат опыта, совершенствовавшегося поколениями, образцовой межпрофессиональной организации и защиты наименования, а также развитие межкультурных отношений и социальных инноваций в течение длительного периода времени, в которых также принимали участие женщины. Благодаря развитию традиционных ноу-хау, жители Шампани преодолели ряд препятствий, как на виноградниках (суровый климат и довольно неплодородные меловые почвы), и в процессе виноделия, благодаря владению технологиями производства игристых вин, и в сборке и розливе. Шампанское предприятие смогло извлечь выгоду из технологического и предпринимательского вклада англичан и немцев. Равновесие между виноделами и Домами шампанского привело к развитию новаторской межпрофессиональной структуры, которая действует до сих пор.
Критерий (iv):как наследие практики виноградарства и виноделия, совершенствовавшееся на протяжении веков, производство в Шампани основано на его водоеме (виноградниках), свои перерабатывающие предприятия (торговцы, где прессуют виноград, и подвалы) и его центры продаж и распределения (штаб-квартира Домов). Они функционально переплетены и неразрывно связаны с меловым субстратом, на котором растут лозы, который легко выдолбить и который также встречается в архитектуре. Процесс производства шампанского, на основе вторичного брожения в бутылке, требовалась обширная сеть подвалов. В Реймсе, использование бывших галло-римских и средневековых меловых карьеров, и рытье подходящих погребов в Эперне или на склонах холмов, привело к формированию исключительного подземного ландшафта - скрытой стороны Шампани. Поскольку шампанское экспортируется по всему миру с 18 века, развитие торговли привело к особому виду градостроительства, которые объединили функциональные и демонстрационные цели:новые районы были построены вокруг производственных и торговых центров, связан с виноградниками и транспортными маршрутами.
Критерий (vi):шампанское, Склоны холмов, Дома и погреба, и особенно холм Сен-Никез, с его монументальными каменными подвалами и ранними Домами шампанского, и авеню Шампани, с выставочными площадями торговых домов, выдающимся образом передают уникальный и всемирно известный образ шампанского как символа французского искусства жизни, праздника и праздника, примирения и победы (особенно в спорте). Литература, рисование, карикатуры плакаты Музыка, кино, фотография и даже комиксы свидетельствуют о влиянии и постоянстве образа этого уникального вина.
Честность
Имущество включает в себя наиболее представительные и лучше всего сохранившиеся элементы, свидетельствуя о рождении, производство и распространение шампанского, через симбиотическую функциональную и территориальную организацию. Все имущество восстановлено после войн, кризис филлоксеры и восстания виноградарей. Деревни на склоне холма, ограничены топографией и высокой стоимостью виноградников, остаются хорошо сохранившимися в своих первоначальных пределах. Ландшафт и участки почти не изменились, а архитектурное наследие до сих пор находится в хорошем состоянии. Хотя во время Первой мировой войны он подвергся бомбардировке, Холм Сен-Никез был восстановлен и сохранил свою функцию. Меловые карьеры до сих пор используются для производства шампанского, а сеть погребов хорошо сохранилась и до сих пор находится в рабочем состоянии. Долгосрочная защита визуальной целостности собственности требует наблюдения за крупными энергетическими установками; в то время как функциональная целостность может выиграть от программы восстановления биоразнообразия, что также может способствовать специфичности шампанского.
Подлинность
Обширный архив, письменная и иконографическая документация свидетельствует об истории и развитии истории шампанского в этом районе, и к незначительным изменениям визуальных качеств ландшафта. Как и во всей Европе, филлоксера уничтожила лозы:пересадка привитых, решетчатые лозы, заменить непривитые, объемные лозы, не привело к заметным изменениям, хотя это свидетельствует об этом серьезном кризисе в истории виноделия. Склоны Hautvillers, Aÿ и Mareuil sur-A непрерывно экспортируют свое вино на протяжении как минимум четырех столетий и свидетельствуют о монокультуре виноградарства, основанной на старейшей форме внешней торговли в Шампани. Дома шампанского позаботились о сохранении своего архитектурного наследия, включая оригинальный декор и мебель, в значительной степени, и они все еще используются для деятельности, связанной с предприятием Champagne.
Требования к защите и управлению
Имущество пользуется комплексной схемой защиты, применяя инструменты, предусмотренные правилами, контракты, землеустройство и внесение в список наследия, и поддерживаются французским и европейским законодательством.
Другие инструменты усиливают эту схему; Например, обозначенные районы Aires de mise en Valeur de l’Architecture et du Patrimoine (AVAP), или зоны, защищенные как secteur sauvegardé. Границы официального наименования шампанского, включающий более 300 городов и деревень, был определен как «зона обязательств» в системе управления. Здесь, местные сообщества, виноделы и другие заинтересованные стороны обязуются, на добровольной основе, для сохранения и улучшения своего ландшафта и наследия. Эта зона ответственности представляет собой обстановку и окружение собственности, а также представляет собой целостный историко-географический ансамбль, воплощены в собственности и без которых невозможно понять ее ценность. Это позволяет реализовать расширенное управление и обеспечивает действия, предпринимаемые для улучшения ландшафта, наследие и окружающая среда совместимы друг с другом. Чтобы обеспечить эффективное сохранение выдающейся универсальной ценности, создана структура управления, объединение государственных и частных заинтересованных сторон, руководители проектов и представительные органы. План управления склонами холмов Шампань, Дома и подвалы - это инструмент регионального развития, а также защиты. Он включает в себя общую структуру, связанную с историей собственности и ее территории, как задумано, так и испытано.
